Paolo Bianco (20 agosto 1977 a Foggia, Italia) è un calciatore italiano che ha giocato per ultimo nella US Sassuolo Calcio.
Carriera da giocatore
Paolo Bianco iniziò la sua carriera da calciatore all'US Foggia nella sua città natale. Già da giovane giocava nella squadra di Serie A. Nel 1999 Bianco venne promosso in prima squadra. Dopo quasi 100 partite, nel 1999 lasciò il club dilettantistico e firmò un contratto con la squadra di Serie B FBC Treviso. Rimase lì per cinque anni prima di trasferirsi all'ambizioso Catania Calcio.
Con Catania, Bianco è salito in serie A nella stagione 2005/06, ma ha lasciato il club per firmare un contratto con il rivale di campionato Cagliari Calcio. Nell'estate del 2009 ha firmato con l'Atalanta Bergamo, mentre nel luglio 2010 si è unito al Sassuolo Calcio, club di serie B.
Bianco è stato per un breve periodo membro della nazionale italiana under-21, per la quale ha disputato la sua unica partita internazionale il 22 aprile 1998 in casa contro il Galles. L'Italia ha vinto la partita 2-1.