Ellery Cairo (3 agosto 1978 a Rotterdam) è un ex calciatore olandese.
Percorso professionale
Cairo ha debuttato come giocatore professionista nella stagione 1994/95 con la squadra olandese di Eredivisie Feyenoord Rotterdam. Tuttavia, non è riuscito a imporsi e dopo tre stagioni in cui ha disputato solo una partita, è stato ceduto al rivale cittadino Excelsior. Lì, il talento di Cairo è emerso e si è affermato come uno dei pilastri della squadra. Nella stagione 1998/99, Feyenoord lo ha richiamato nella squadra.
Nel 2000 passò al campionato di divisione d'onore del Twente Enschede e nel 2003 al SC Freiburg nella Bundesliga. Dopo la retrocessione del club sportivo dalla Bundesliga nell'estate del 2005, passò all'Hertha BSC. Durante questo periodo, ricevette anche la sua prima convocazione nella nazionale olandese dal CT Marco van Basten, anche se non ha disputato alcuna partita.
Nella stagione 2007/2008, Cairo si trasferì al club di seconda divisione inglese Coventry City. Firmò un contratto di un anno più un'opzione per un anno. Tuttavia, dopo solo un anno e sette presenze per la squadra, le strade del attaccante e del Coventry City si separarono e Cairo si diresse verso Paesi Bassi. Là si mise al servizio del NAC Breda. Due stagioni dopo si trasferì all'Heracles Almelo.
Ellery Cairo si trasferì all'AGOVV Apeldoorn nell'estate del 2011 e alla fine, dopo una stagione con la squadra, terminò la sua carriera nel 2012.
Dal 2017/18, Ellery Cairo lavora come allenatore di fitness per la squadra giovanile di Twente Enschede.