Fabio Maistro (Rovigo, Italia, 5 aprile 1998) è un calciatore italiano. Gioca come centrocampista nel S.P.A.L. della Serie B italiana.
Tragitto
Fiorentina
Maistro si è formato nelle giovanili della Fiorentina ed era presente nella squadra Under-19 durante le stagioni 2015-16 e 2016-17. Durante la stagione 2016-17 della Serie A, è anche apparso diverse volte in panchina, ma non è mai sceso in campo. È stato lasciato libero dalla Fiorentina al termine della stagione.
Gavorrano
Il 25 gennaio 2018, Maistro si è unito al Gavorrano della Serie C come agente libero; tre giorni dopo, ha fatto il suo debutto professionale come sostituto, prendendo il posto di Giulio Favale al 63º minuto del pareggio 1-1 contro il Robur Siena. Il 25 febbraio, ha giocato la sua prima partita completa con il Gavorrano nella sconfitta per 1-0 contro l'Arzachena.
Rieti
Il 20 luglio 2018 ha firmato per il Rieti della Serie C.
Salernitana
Il 3 agosto 2019 ha firmato con la Lazio ed è stato immediatamente ceduto in prestito al Salernitana per una stagione.
Pescara
Il 14 settembre 2020 è stato ceduto al Pescara.
Selezione nazionale
Maistro ha fatto il suo debutto con la Nazionale Under-21 italiana il 16 novembre 2019, sostituendo Patrick Cutrone nella vittoria per 3-0 in casa contro l'Islanda nella partita di qualificazione per l'Europeo Under-21 del 2021.