Florian Dietz (3 agosto 1998 a Bad Neustadt an der Saale) è un calciatore tedesco. L'attaccante è sotto contratto con il 1. FC Köln.
Carriera
Dietz ha giocato nelle giovanili del TSV Großbardorf e del FC Carl Zeiss Jena, dove ha avuto le sue prime esperienze nel calcio degli adulti nella quarta divisione Regionalliga Nordost. Il 22 luglio 2017 ha avuto la sua prima esperienza nel calcio professionistico nella partita contro il SV Wehen Wiesbaden, quando è entrato in campo al posto di Firat Sucsuz al 57º minuto. Dietz ha disputato 38 partite per il FC Carl Zeiss Jena, prima di unirsi alla squadra riserve del SV Werder Bremen che era retrocessa in terza divisione Nord nel maggio 2018. In 23 partite, Dietz ha segnato tre gol.
Prima della sesta giornata della stagione 2019/20 della terza divisione, fu ingaggiato dalla SpVgg Unterhaching e gli fu offerto un contratto triennale. Ha disputato 20 partite nella terza divisione, ma è rimasto a secco di gol.
Nella stagione 2020/21, Dietz è stato inizialmente prestato per un anno alla squadra riserve dell'1. FC Köln. A causa di un infortunio al legamento crociato del ginocchio sinistro alla dodicesima giornata, ha giocato solo 12 partite nella Regionalliga West segnando 4 gol. Nella stagione 2021/22 è stato infine acquistato definitivamente. Nel suo secondo anno ha segnato 13 gol in 18 partite e si è fatto notare per compiti più importanti. Nella stagione 2022/23 Dietz ha firmato un contratto da professionista fino al 30 giugno 2025 ed è entrato a far parte della rosa della Bundesliga di Steffen Baumgart. L'7 agosto 2022 Dietz è stato titolare nella partita contro il Schalke 04 e ha disputato la sua prima partita di Bundesliga. Solo una settimana dopo, nella partita in trasferta a Lipsia, ha segnato il suo primo gol in Bundesliga. Alla fine di ottobre 2022 si è infortunato nuovamente al legamento crociato alla dodicesima giornata, questa volta al ginocchio destro, ed è rimasto fuori per il resto della stagione. Fino a quel momento, Dietz aveva giocato 11 partite in Bundesliga segnando un gol.