George David Eric Hirst (nato il 15 febbraio 1999) è un calciatore professionista inglese che gioca come attaccante per l'Ipswich Town. È figlio dell'ex calciatore David Hirst.
Carriera da club
Sheffield Wednesday
Dopo essere passato per l'accademia, Hirst ha firmato il suo primo contratto professionale con il Sheffield Wednesday nel marzo 2016.
Ha fatto il suo esordio nella prima squadra contro il Cambridge United il 9 agosto 2016, nella EFL Cup in una sconfitta per 2-1. Il suo esordio in campionato è avvenuto il 10 dicembre 2016 contro il Reading in una sconfitta per 2-1. Nel aprile 2018, Hirst è stato associato ad un trasferimento al Manchester United dopo aver rifiutato un contratto a lungo termine con il Sheffield Wednesday.
OH Leuven
Nel giugno 2018, Hirst fu ingaggiato da una squadra belga di seconda divisione, l'Oud-Heverlee Leuven, guidata dall'ex giocatore dello Sheffield Wednesday Nigel Pearson.
Leicester City
Dopo soltanto una stagione all'OH Leuven, Hirst si unisce al Leicester City nell'estate del 2019. Il 19 luglio 2020, Hirst fa il suo debutto per il Leicester, entrando in campo all'83º minuto in una sconfitta per 3-0 contro il Tottenham Hotspur.
Il 16 settembre 2020, Hirst si è unito al Rotherham United in prestito per l'intera stagione.
Il 3 agosto 2021, Hirst si è unito alla squadra di League One, il Portsmouth, in prestito per la stagione 2021-2022. Ha segnato il suo primo gol per il club il 9 novembre 2021 in una partita di EFL Trophy contro i ragazzi dell'Under 21 del Crystal Palace.
Il 31 agosto 2022, Hirst si è unito al Blackburn Rovers con un prestito annuale, con opzione per l'acquisto.
Il 8 gennaio 2023, Hirst si è unito all'Ipswich Town in prestito per il resto della stagione.
Ipswich Town
Il 13 luglio 2023, Hirst ha reso il suo passaggio al Ipswich Town permanente per una cifra non rivelata, firmando un contratto quadriennale con il club. Ha segnato il suo primo gol di sempre in Championship nel suo secondo debutto per il club, segnando contro il Sunderland nel giorno di apertura della stagione 2023-24.
Carriera internazionale
Hirst ha fatto il suo esordio per la nazionale Under-17 dell'Inghilterra durante la Algarve Cup nel febbraio 2016 - nella sua seconda partita per la squadra ha segnato due gol contro la Germania in un pareggio 2-2. Successivamente è stato convocato per la squadra per il Campionato Europeo Under-17 UEFA 2016 in Azerbaijan. Nella fase a gironi Hirst ha segnato contro la Danimarca ed è stato titolare nella sconfitta ai quarti di finale contro la Spagna.
Il 23 agosto 2016, Hirst è stato convocato per la prima volta nella Nazionale Under 18 dell'Inghilterra. Nell'estate del 2017, Hirst ha rappresentato l'Inghilterra Under 20 al Torneo di Tolone 2017, segnando una tripletta in una partita contro Cuba, portando così il suo totale di gol nella stagione 2016-2017 a 40 in tutte le competizioni. Hirst è stato titolare nella finale contro la Costa d'Avorio, vinta dall'Inghilterra ai calci di rigore, e successivamente è stato incluso nella squadra del torneo.
Il 1 settembre 2017, Hirst segnò il suo secondo tripletta dell'estate in una vittoria contro la Polonia, per l'Inghilterra Under-19. Nel luglio 2018, Hirst fu incluso nella squadra per il Campionato Europeo Under-19 dell'UEFA 2018.
Nel maggio 2019, Hirst è stato incluso nella squadra dell'Inghilterra U20 per il Torneo di Toulon 2019.