Gilles Grimandi (11 novembre 1970 a Gap, Francia) è un calciatore francese.
Grimandi ha iniziato la sua carriera nel 1990 all'AS Monaco e ha fatto il suo debutto da professionista nella Ligue 1 Uber Eats nel 1991 contro l'AS Nancy. Per questa squadra ha disputato 90 partite, segnando 3 gol, principalmente come centrocampista difensivo.
Ha anche aiutato l'AS Monaco a raggiungere entrambe le semifinali delle coppe europee: la Coppa UEFA e la UEFA Champions League. Inoltre, durante questo periodo ha vinto due titoli di campione, nel 1996 e nel 1997. Nel 1998, Arsène Wenger, all'epoca allenatore dell'Arsenal FC, lo ha portato in Premier League. La sua prima partita con l'Arsenal è stata contro il Leeds United e ha già vinto un "Double" (Coppa d'Inghilterra e campionato).
Dopo aver vinto un altro "Double" e un totale di 84 partite, Grimandi si trasferì infine nel 2003 ai Colorado Rapids negli Stati Uniti.