Gustavo Poyet, nome completo Gustavo Augusto Poyet Domínguez, (15 novembre 1967 a Montevideo) è un allenatore di calcio uruguaiano e ex calciatore.
Carriera da giocatore
Associazione
Poyet, figlio del partecipante olimpico di basket nel 1960 e nel 1964 Washington Poyet, ha giocato, tra le altre squadre, per il Real Saragozza nella Primera División (239 partite/63 gol), per il FC Chelsea (105/36) e per il Tottenham Hotspur (82/18) in Premier League. Con il Real Saragozza e il FC Chelsea ha vinto la Coppa delle Coppe UEFA (1995 e 1998).
Squadra nazionale
Poyet ha partecipato al Campionato Sudamericano Under-20 del 1987 con la nazionale uruguaiana Under-20, dove l'Uruguay si è classificato al quarto posto. Durante il torneo, è stato schierato sei volte (tre gol) dall'allenatore Óscar Tabárez.
Inoltre, ha giocato 26 partite internazionali con la nazionale A dell'Uruguay tra il 13 luglio 1993 e il 26 aprile 2000, segnando tre gol. Il suo più grande successo come nazionale è stata la vittoria della Copa América nel 1995.
Attività di allenatore
Gustavo Poyet è stato assistente allenatore del Leeds United, squadra di terza divisione inglese, dal dicembre 2006. Con l'arrivo di Juande Ramos come nuovo allenatore capo del Tottenham Hotspur nell'autunno del 2007, Poyet ha seguito Ramos nel suo staff tecnico e ha ricoperto il ruolo di assistente allenatore fino al licenziamento di Ramos il 26 ottobre 2008. Nel novembre 2009, la squadra di terza divisione inglese Brighton & Hove Albion ha annunciato la sua nomina ad allenatore capo. È stato rimosso dal suo incarico nel maggio 2013 e infine licenziato nel giugno dello stesso anno. Nel mese di ottobre 2013, ha assunto il ruolo di allenatore dell'AFC Sunderland al posto di Paolo Di Canio, che era stato licenziato. A metà marzo del 2015 è stato sollevato dall'incarico di allenatore presso la squadra inglese. Il 29 ottobre 2015, il club greco di prima divisione AEK Atene ha annunciato l'assunzione di Poyet come allenatore capo. Dopo aver annunciato la sua intenzione di lasciare il club alla fine della stagione, è stato licenziato il 19 aprile 2016, prima della semifinale di coppa contro una squadra greca. L'11 maggio 2016 è stato presentato come nuovo allenatore del Betis Siviglia a partire dalla stagione 2016/17. Ha firmato un contratto fino al 2018. Tuttavia, il suo periodo in Spagna è terminato già l'11 novembre 2016. Circa tre settimane dopo il licenziamento, il 2 dicembre 2016, ha assunto un nuovo incarico come allenatore dello Shanghai Shenhua nella Super League cinese.
Dopo l'insuccesso in Cina sia nel campionato che in UEFA Champions League, il suo incarico è durato solo fino all'11 settembre 2017. Poyet è stato presentato il 23 gennaio 2018 come nuovo allenatore della squadra di prima divisione francese Girondins Bordeaux. Ad agosto 2018 è stato licenziato dopo un acceso discorso contro i dirigenti del club.
Nel febbraio 2022, Poyet è stato presentato come allenatore della nazionale greca.