Jeppe Friborg Simonsen (Kolding, Danimarca, 21 novembre 1995) è un calciatore professionista danese-haitiano che gioca come difensore nel club Podbeskidzie Bielsko-Biała della I Liga polacca. Nato in Danimarca, è un internazionale della nazionale haitiana.
Club
SønderjyskE
All'età di 19 anni, Simonsen è stato promosso nella rosa della prima squadra nel gennaio 2015. Ha anche firmato un nuovo contratto di 3 anni con il SønderjyskE nello stesso mese.
Simonsen ha debuttato con il SønderjyskE il 27 luglio 2014. È entrato in campo dalla panchina al minuto 74 sostituendo Silas Songani nel pareggio 1-1 contro l'Esbjerg fB nella Superliga danese.
Il 18 settembre 2015, Simonsen segnò il suo primo gol ufficiale con il SønderjyskE, che si rivelò essere quello della vittoria. Entrò in campo al minuto 75 sostituendo Andreas Oggesen e segnò il gol decisivo al minuto 86, fissando il punteggio finale a 2-1.
Il 1º febbraio 2018, Simonsen ha esteso il suo contratto fino all'estate del 2021.
Nell'estate del 2016, Simonsen è stato prestato al club danese della 1ª Divisione HB Køge fino alle vacanze invernali. Il 21 dicembre 2016, HB Køge ha annunciato di non voler tenere l'attaccante perché cercava un vero e proprio goleador. Ha giocato 19 partite di campionato segnando 2 gol, prima di tornare al SønderjyskE.
Podbeskidzie
Il 1º febbraio 2022, Simonsen ha firmato un contratto di due anni e mezzo con il Podbeskidzie Bielsko-Biała della seconda divisione polacca.
Selezione nazionale
Nato in Danimarca, Simonsen ha origini haitiane. I suoi genitori biologici sono haitiani, ma è stato adottato da una famiglia danese in giovane età. Dopo aver giocato per la squadra nazionale giovanile danese, ha fatto il suo debutto nella nazionale di calcio di Haiti in una vittoria per 10-0 durante le qualificazioni per la Coppa del Mondo FIFA 2022 contro le Isole Turks e Caicos il 5 giugno 2021.