Jonathan Sabbatini, nome completo Jonathan Maximiliano Sabbatini Perfecto, (31 marzo 1988 a Paysandú) è un calciatore uruguaiano. Possiede anche la cittadinanza italiana.
Carriera
Il centrocampista di 1,76 metri Sabbatini è stato membro del team riserve (Formativas) del Liverpool Montevideo dal 2006 alla fine del 2007. Successivamente, nel primo semestre del 2008, avrebbe giocato per il club italiano SS Virtus Lanciano. Secondo altre fonti, è stato membro della squadra durante la stagione 2008/09 e ha giocato in sette partite (senza gol) della Serie C1. A partire dalla stagione 2009/10, ha giocato per il Calcio Chieti nella Serie D. In quella stagione sono registrate 22 partite e tre gol per lui. Nel 2010/11 ha disputato altre 29 partite in cui ha segnato quattro gol. Nella stagione 2011/12 ha disputato 36 partite nella Lega Pro Seconda Divisione, segnando dieci volte. Altre fonti riportano 32 partite e otto gol in quella stagione. Successivamente si è trasferito in Svizzera al FC Lugano, squadra di seconda divisione. Nella stagione 2012/13 ha disputato 24 partite nella Challenge League segnando due gol. Nella stagione 2013/14 ha giocato altre 32 partite di seconda divisione segnando sei gol. Nella stagione 2014/15 è stato impiegato nuovamente in 32 partite nella seconda divisione svizzera segnando sei gol. Alla fine della stagione il club è stato promosso in Super League. Nella stagione 2015/16 è stato utilizzato 33 volte (con sei gol) nella massima serie svizzera. Durante la stagione 2016/17 ha segnato tre gol in 29 partite di campionato. Nel 2017/18 ha disputato 33 partite di campionato in cui ha segnato quattro gol. Nella stagione successiva Sabbatini ha giocato 34 partite in Super League segnando cinque gol. Nel 2019/20 ha disputato 26 partite di Super League segnando una volta, mentre nella stagione successiva ha giocato 30 volte per i Bianconeri nella massima serie svizzera (senza gol).