Julian Stark (8 marzo 2001 a Überlingen) è un calciatore tedesco. Dal l'estate del 2022 è sotto contratto come centrocampista con il SC Friburgo.
Carriera
Stark ha iniziato a giocare a calcio inizialmente nella gioventù del FC Beuren-Weildorf, prima di passare alla squadra giovanile U-13 del FC Radolfzell. All'età di 16 anni si è quindi trasferito nel settore giovanile del 1. FC Heidenheim, dove ha attraversato tutte le altre squadre giovanili. Tra il 2017 e il 2020 ha così giocato per il Heidenheim nella Bundesliga U-17, e successivamente anche nella Bundesliga U-19, diventando un giocatore titolare. Grazie alle sue prestazioni eccellenti nelle squadre giovanili, ha firmato il 11 giugno 2020 un contratto da professionista di due anni con il 1. FC Heidenheim. Successivamente ha già avuto la possibilità di giocare in amichevoli per il Heidenheim. Tuttavia, all'inizio della stagione 2020/21, l'allenatore Frank Schmidt non lo ha ancora considerato per la squadra, ma il 13 febbraio 2021 è stato per la prima volta inserito nella rosa della squadra professionistica nella vittoria per 2-0 contro l'Erzgebirge Aue, anche se non è entrato in campo. Ha fatto il suo debutto da professionista il 18 aprile 2021 nella vittoria per 3-0 contro il Jahn Regensburg, quando è stato sostituito al 86º minuto al posto di Tim Kleindienst. Per il resto della stagione, però, è sceso in campo solo per un breve periodo, e durante l'intera stagione 2021/22 Stark ha giocato in un solo altro incontro.
Nell'estate del 2022 si è trasferito al SC Friburgo, dopo che il suo contratto a Heidenheim non è stato rinnovato, dove era previsto che giocasse per la seconda squadra nella 3. Liga. A Friburgo si è rapidamente sviluppato in un giocatore importante nella rosa della seconda squadra. Ha debuttato nella competizione direttamente nella prima giornata di campionato nel pareggio per 1-1 contro l'Erzgebirge Aue. Nella stagione successiva, Stark è stato utilizzato sia nel centrocampo che in difesa dal tecnico Thomas Stamm. Nella sconfitta per 1-3 contro il Wehen Wiesbaden il 10 settembre 2022, Stark ha visto il cartellino giallo-rosso ed è stato squalificato per la partita successiva. Il 1º ottobre 2022 è riuscito a segnare il suo primo gol da professionista già nella sua prima partita dopo la squalifica, nel pareggio per 2-2 contro il 1. FC Saarbrücken.