Kōki Saitō (giap. 斉藤 光毅, Saitō Kōki; nato il 10 agosto 2001 nella prefettura di Kanagawa) è un calciatore giapponese.
Carriera
Associazione
Kōki Saitō imparò a giocare a calcio nelle squadre giovanili dell'Inukura SC e dello Yokohama FC. Nel settembre 2018, firmò il suo primo contratto da professionista con lo Yokohama FC. Il club di Yokohama giocava nella seconda lega del paese, la J2 League. Nel 2019, Saitō si laureò vicecampione con il club e ottenne la promozione nella massima serie.
A metà novembre 2020 è stato concordato il passaggio al club belga di seconda divisione Lommel SK a partire dal 4 gennaio 2021, inizio della finestra di trasferimento invernale. Saitō ha firmato un contratto con una durata fino all'estate del 2025. Nella restante parte della stagione 2020/21 ha disputato 9 delle 13 partite di campionato possibili per il Lommel, oltre a una partita di coppa. Nella stagione successiva ha giocato 20 delle 28 partite di campionato possibili, segnando cinque gol, oltre a due partite di coppa.
Nella stagione 2022/23, è stato prestato al club olandese di Eredivisie, Sparta Rotterdam.
Squadra nazionale
Kōki Saitō ha giocato sei volte nella nazionale giapponese Under 20 nel 2019.