Mathias Jørgensen (20 settembre 2000 a Hundested) è un calciatore danese.
Carriera
Nell'associazione
Jørgensen si trasferì nel febbraio 2017 dalla squadra giovanile del FC Nordsjaelland alla squadra giovanile dell'Odense BK. Nella squadra A (U19), l'attaccante segnò 21 gol in 21 partite nella stagione 2017/18. Inoltre, giocò già qualche partita nella squadra riserve, segnando 9 gol in 6 partite. In marzo 2018, ebbe anche una presenza nella squadra professionistica durante il turno regolare della Superliga; seguirono altri 2 incontri nella fase di retrocessione. Nella stagione 2018/19, Jørgensen si unì definitivamente alla squadra professionistica. Fino a febbraio 2019, segnò 2 gol in 13 partite, oltre a giocare 3 partite nella squadra riserve e 4 partite (con 7 gol) con la squadra U19.
Nel gennaio 2019, Jørgensen viaggiò con la squadra professionistica e la seconda squadra del Borussia Mönchengladbach nel ritiro di allenamento a Jerez de la Frontera. Tuttavia, non si arrivò ad una presa di impegno.
Nel febbraio 2019, Jørgensen si trasferì ai New York Red Bulls nella Major League Soccer. Nella stagione 2019 ha giocato 5 volte (una volta per intero) per la squadra di Harrison, New Jersey, nella MLS e una volta nella CONCACAF UEFA Champions League. Inoltre, Jørgensen ha giocato 22 volte (di cui una volta nei play-off) per la squadra affiliata, i New York Red Bulls II, nella USL Championship, segnando 11 gol. Nella stagione 2020 ha disputato 8 partite nella MLS (2 volte per intero) senza segnare alcun gol.
Il 1° gennaio 2021, il ventenne è tornato in Danimarca e si è unito in prestito al club di prima divisione Aarhus GF fino alla fine della stagione 2020/21. Tuttavia, l'attaccante è stato utilizzato solo una volta come sostituto fino alla fine della stagione. Il 1° luglio 2021, Jørgensen è tornato ai New York Red Bulls, ma è stato incluso solo nella rosa della squadra affiliata, per la quale ha giocato 16 partite nella USL Championship fino alla fine della stagione 2021, è stato titolare in 6 partite e ha segnato 2 gol.
Nella squadra nazionale
Jørgensen ha giocato 4 volte nella nazionale danese Under 18 tra novembre 2017 e marzo 2018. Tra aprile e novembre 2018 ha avuto 6 presenze nella selezione Under 19, segnando un gol. Da gennaio 2020 è attivo nella selezione Under 21.