Nicky William Adjei Gyimah-Bio (nato il 27 maggio 2003) è un calciatore professionista. Nato in Inghilterra, ha rappresentato il Ghana a livello giovanile.
Primi anni di vita
Gyimah faceva parte dell'Onside Academy, che lo ha aiutato a ottenere un contratto di borsa di studio con il Peterborough United all'età di 15 anni nel 2018. Nel maggio 2020 è stato riferito che il club tedesco del Wolfsburg era interessato a firmare Gyimah, insieme ad altri otto club europei. Nel settembre 2021 è andato a processo con il Middlesbrough U23, giocando una partita di Coppa di Premier League con loro.
Nel dicembre 2021, si unì al Sunderland U23 dopo un periodo di prova, con un contratto per il resto della stagione, con l'opzione del club per un'altra stagione. Segnò nel suo debutto con il Sunderland U23 il 10 gennaio 2022 contro il Reading U23. Nel giugno 2022, venne rilasciato dal Sunderland, che declinò l'opzione per un altro anno, dopo aver disputato dieci partite con l'U23 segnando un gol.
Carriera nel club
Nel 2022, si è unito al Broadfields United nella Combined Counties Football League Premier Division North.
Nel dicembre 2022 si è unito a Slough Town nella National League South, ma non ha fatto nessuna apparizione per il club.
Nel marzo 2023, si è unito al club della Canadian Premier League Vancouver FC. Dopo la stagione, il club ha declinato la sua opzione per la stagione 2024.
Carriera internazionale
Nato in Inghilterra, Gyimah è eleggibile per il Ghana attraverso la discendenza. Ha rappresentato la squadra del Ghana U17.