Olivier Stephane Boissy (nato il 22 gennaio 1999) è un calciatore professionista senegalese che gioca come attaccante per il club francese Saint-Pryvé, in prestito dal Grenoble.
Carriera da club
Boissy ha iniziato la sua carriera da professionista in Ghana con gli Accra Lions, prima di unirsi alla squadra riserve dell'Hapoel Petah Tikva nel 2017, per poi tornare di nuovo agli Accra Lions nel 2018. Successivamente si è trasferito al Salitas in Burkina Faso, segnando 21 gol in tutte le competizioni nella sua prima stagione. Il 17 luglio 2021 è passato al Grenoble nella Ligue 2 francese. Ha fatto il suo debutto da professionista con il Grenoble nella sconfitta per 4-0 contro il Paris FC il 24 luglio 2021.
Il 1 febbraio 2023, Boissy è stato ceduto in prestito al Saint-Pryvé in Championnat National 2.
Carriera internazionale
Boissy è un giovane internazionale per il Senegal, avendo rappresentato una volta i Senegal U20s nel 2017.