Sebastian Schoof (22 marzo 1980 a Niederkassel) è un ex calciatore tedesco.
Carriera
L'attaccante centrale alto 1,90 m ha giocato nella sua gioventù per il FV Bad Honnef, il Bonner SC, il FC Hertha Rheidt e lo SCB Preußen Köln, per la cui prima squadra ha già segnato dodici gol in 28 partite nella stagione Oberliga 2000/01. Successivamente, nel 2001, è passato alla squadra di Regionalliga del Bayer 04 Leverkusen, dove è stato allenato da Thomas Hörster. Quando questi ha temporaneamente assunto la squadra di professionisti nella stagione 2002/03, anche Schoof è stato convocato e ha disputato sette partite di Bundesliga, segnando due gol. Nella stagione successiva è passato al Rot-Weiss Essen nella Regionalliga Nord e ha raggiunto il titolo e la promozione in 2. Bundesliga con il club.
Nella stagione 2005/06 giocò per il Sportfreunde Siegen, appena promosso in seconda divisione, fino alla pausa invernale. Nel gennaio 2006, Schoof si trasferì al concorrente di categoria SC Paderborn 07. Per la stagione 2006/07, l'attaccante si unì alla squadra di quarta divisione BSV Kickers Emden.
Nel giugno 2007 ha rescisso il suo contratto con Emden e si è trasferito al Rot Weiss Ahlen. Schoof è rimasto lì solo per sei mesi e si è unito al Germania Dattenfeld a gennaio 2008. Dal 2011, l'attaccante ha giocato per gli Sportfreunde Troisdorf nella Mittelrheinliga. Nell'estate del 2013 Schoof si è trasferito al Blau-Weiß Friesdorf di Bonn, dove ha giocato per due anni.
Sebastian Schoof ha collezionato sette presenze in Bundesliga (due gol) nella sua carriera, oltre a 32 partite in Zweite Liga (tre gol) e 86 partite in Regionalliga (25 gol).