Sofyane Cherfa ha avuto una carriera calcistica ricca di successi, dimostrando il suo talento e la sua abilità in diverse squadre e categorie. Il suo primo successo è arrivato il 7 gennaio 2006, quando ha debuttato nella CS Louhans Cuiseaux nella Coupe de Francia. Da quel momento, la sua carriera ha iniziato a decollare.
Il suo esordio nella Ligue 2 è avvenuto il 3 agosto 2007, quando ha giocato per lo Stade de Reims. Il 28 agosto dello stesso anno, ha fatto il suo esordio nella Coupe de la Ligue, dimostrando subito il suo valore sul campo.
Il primo goal ufficiale di Cherfa è arrivato il 18 gennaio 2008, durante una partita con lo Stade de Reims. Da quel momento, ha continuato a segnare e a distinguersi come uno dei migliori attaccanti.
La sua carriera ha continuato ad evolversi, giocando per squadre come CS Sedan e Chateauroux. Ha raggiunto un traguardo importante quando ha disputato la cinquantesima partita nella Ligue 2 il 30 ottobre 2009.
Nel 2011, Cherfa ha avuto l'opportunità di giocare per l'Omonia Nicosia. Ha fatto il suo esordio nella Super Cup il 7 agosto e nella Q. Europa League il 18 agosto. Ha segnato il suo primo goal con la squadra il 29 ottobre, dimostrando ancora una volta il suo talento sul campo.
Nel corso della sua carriera, Cherfa ha anche giocato nella Super League con il Panthrakikos, esordendo il 26 agosto 2012. Ha segnato il suo primo goal con la squadra il 31 gennaio 2013.
È stato un traguardo importante quando ha disputato la cinquantesima partita con l'Omonia Nicosia il 16 febbraio 2014 e con il Panthrakikos il 3 dicembre 2014. Ha continuato a giocare con successo nella Super League, raggiungendo la cifra delle cinquanta partite il 17 ottobre 2015.
Nel 2016, ha proseguito la sua carriera con il CS Constantine, facendo il suo esordio nella Ligue 1 Uber Eats il 22 gennaio. Ha segnato il suo primo goal con la squadra il 10 settembre 2016, dimostrando ancora una volta le sue abilità come attaccante.
Cherfa ha avuto l'opportunità di giocare anche in Italia, esordendo nel campionato di Serie D con l'Abano Terme il 28 gennaio 2018. Successivamente, si è trasferito in Cipro, giocando per l'Alki Oroklini nella 1 Division. Ha fatto il suo esordio con la squadra il 15 settembre 2018, raggiungendo anche la cifra delle cinquanta partite.
La carriera di Sofyane Cherfa è stata ricca di successi e soddisfazioni, dimostrando il suo talento e lasciando il segno in ogni squadra in cui ha giocato. Con le sue abilità e il suo impegno, ha segnato gol importanti e ha contribuito alla vittoria delle sue squadre.