Valentín Mariano José Castellanos Giménez, conosciuto come Taty Castellanos (Mendoza, 3 ottobre 1998), è un calciatore argentino che gioca come attaccante. Attualmente, gioca per la Lazio.
Carriera
Ha iniziato la sua carriera in club all'Universidad de Cile prima di trasferirsi al Torque nel 2017. Il 27 luglio 2018 si è unito al New York City FC della Major League Soccer in prestito fino alla fine della stagione 2018. Nella sua prima partita con il New York City FC, è stato titolare e ha segnato un gol contro i Vancouver Whitecaps.
Il New York City ha esercitato la sua opzione per acquistare Castellanos il 29 novembre 2018, prima della stagione 2019.
Il 25 luglio 2022, il Girona ha annunciato il prestito del giocatore.
Il 25 aprile 2023, Castellanos ha giocato la sua migliore partita in carriera, ha scritto il suo nome nella storia segnando quattro gol nella vittoria del Girona contro il Real Madrid, con un punteggio di 4 a 2, nella 31ª giornata della LaLiga EA Sports. Questo non accadeva nel Campionato spagnolo dal 1947. Valentín è diventato così il decimo calciatore nella storia a raggiungere tale impresa.
Selezione argentina
Nell'ottobre 2019, Castellanos fu convocato per la prima volta nella Nazionale argentina di calcio Under-23 dal tecnico Fernando Batista per due amichevoli contro il Messico.