Valentin Grubeck (26 febbraio 1995 a Schärding) è un calciatore austriaco.
Carriera
Grubeck ha iniziato la sua carriera presso lo SK Schärding. Nel 2009 si è trasferito all'AKA Linz. Nel gennaio 2013 passò al FK Austria Wien. Nel 2014 fu prestato al SV Horn. Ha fatto il suo debutto da professionista il 4° giorno di gioco della stagione 2014/15 contro il TSV Hartberg. Nel 2015 si è trasferito al SV Austria Salisburgo. Nel gennaio 2016 si è trasferito al club di prima divisione SV Grödig.
Dopo essersi ritirato dal calcio professionistico, Grödig si trasferì nella squadra di secondo livello SC Austria Lustenau nell'estate del 2016, dove firmò un contratto valido fino a giugno 2017.
Nella stagione 2017/18 si è trasferito al LASK, dove avrebbe dovuto giocare inizialmente per le LASK Juniors OÖ. Nel frattempo ha iniziato uno stage presso il LASK. Nel novembre 2017 ha giocato per la prima volta per i professionisti del LASK in Bundesliga, quando è stato subentrato al 70° minuto a René Gartler durante la 14ª giornata di quella stagione contro il SCR Altach.
Nella stagione 2019/20 si è trasferito alla SV Ried. Con la Ried è salito in Bundesliga alla fine della stagione. Dopo 32 apparizioni per la Ried, Grubeck si è trasferito a febbraio 2021 al club di seconda divisione SKU Amstetten. Ha collezionato un totale di 13 presenze in seconda divisione con i bassoaustriaci. Dopo sei mesi ha lasciato Amstetten nuovamente alla fine della stagione 2020/21.
Successivamente si unì alla Union Weißkirchen di quarta divisione per la stagione 2021/22.
Personale
Il suo fratello Fabian è anche un calciatore.