Yukitoshi Itō (giapponese 伊東 幸敏, Itō Yukitoshi; nato il 3 settembre 1993 a Fuji, nella prefettura di Shizuoka) è un calciatore giapponese.
Carriera
Yukitoshi Itō ha imparato a giocare a calcio nella squadra scolastica della Shizuoka Gakuen School a Shizuoka. Ha firmato il suo primo contratto nel 2012 con i Kashima Antlers. Il club di Kashima giocava nella massima serie del paese, la J1 League. Dal 2014 al 2015 ha giocato 13 partite nella selezione J.League U-22. Questa squadra, che giocava nella terza divisione, la J3 League, era composta dai migliori giovani talenti dei club di livello superiore. La squadra è stata creata in vista delle Olimpiadi estive del 2016 a Rio de Janeiro. La selezione dei giocatori veniva fatta settimanalmente da un pool di talenti promettenti proposti da ogni club; la composizione della squadra quindi variava molto da una partita all'altra. Nel 2016 è diventato campione giapponese con il club. Nel 2018 ha vinto anche la AFC UEFA Champions League. Con gli Antlers ha battuto il Persepolis di Teheran. Dopo 78 partite nella massima serie, nel gennaio 2021 è passato alla squadra di seconda divisione, il JEF United Ichihara Chiba. Nel 2021 ha disputato sei partite di seconda divisione per la squadra di Ichihara. Nel gennaio 2022 ha firmato un contratto con l'ex squadra di prima divisione Ōita Trinita.