Erol Bulut (30 gennaio 1975 a Bad Schwalbach) è un ex calciatore turco-tedesco e attuale allenatore di calcio.
Carriera da giocatore di club
Erol Bulut ha giocato in diverse squadre di calcio tedesche durante la sua gioventù. Nel 1995 è passato dal Eintracht Francoforte alla squadra turca di prima divisione Fenerbahçe Istanbul e con questa squadra è diventato campione della Süper Lig nella stagione successiva. Nel 1999 è tornato all'Eintracht Francoforte, ma ha giocato principalmente in prestito per altre squadre turche. Ha poi giocato per un periodo nella squadra greca del Panionios Atene, dove è stato votato come miglior giocatore straniero della lega. Nel 2003 è tornato in Turchia con un contratto con il Bursaspor. Dopo una stagione è passato alla squadra tedesca TSV 1860 Monaco, che era stata retrocessa dalla prima divisione, ma non è riuscito a fare la promozione con la squadra. Nel 2005 il difensore sinistro è passato per due anni in Grecia all'Olympiakos Pireo e nel primo anno ha vinto il campionato e l'anno successivo la coppa nazionale greca. Tuttavia, il suo contratto è stato rescisso prima della fine del suo secondo anno. Dopo aver svolto provini con diverse squadre europee, nel 2007 è passato all'ucraina Metalurh Donezk, dove ha giocato fino al 2008. Dalla stagione 2008/09, Erol Bulut è stato sotto contratto con la squadra greca di seconda divisione Olympiakos Volos, prima di passare nel gennaio 2011 al concorrente di lega OFI Creta dopo sei mesi senza club e raggiungere la promozione in Super League con quest'ultimo. Dopo sei mesi nella massima serie, è passato al Veria FC, squadra di seconda divisione, con cui ha ottenuto nuovamente la promozione nell'estate del 2012. Con questo ha concluso la sua carriera da giocatore.
Carriera da allenatore
Bulut ha iniziato la sua carriera da allenatore nell'ottobre 2012 come allenatore assistente presso il Kartalspor. Successivamente ha lavorato nella stessa posizione presso le squadre Yeni Malatyaspor, Elazığspor e Istanbul Başakşehir FK.
Nel settembre 2017 è stato nominato capo allenatore per la prima volta presso la squadra neopromossa Yeni Malatyaspor, riuscendo a garantire la permanenza nella massima serie. Nella stagione successiva (2018/19) ha condotto gli anatolici alle semifinali della Coppa di Turchia, venendo eliminato dalla squadra vincitrice del titolo Galatasaray Istanbul. Verso la fine di aprile 2019, Bulut si è dimesso cinque giornate prima della fine della stagione.
Nella stagione 2019/20 ha preso il controllo della squadra turca di prima divisione Alanyaspor e l'ha portata al quinto posto e alla finale della Coppa di Turchia, permettendo così alla squadra di qualificarsi per la fase di qualificazione della Europa League per la prima volta.
Nella stagione successiva (2020/21), Bulut è tornato alla sua prima squadra da professionista e ha assunto il ruolo di allenatore capo al Fenerbahçe. Nel marzo 2021 il club si è separato nuovamente da Bulut. Nel maggio 2021 Bulut ha firmato un contratto triennale con il club di prima divisione turca Gaziantep FK.
Nel giugno 2023, Bulut è stato presentato come nuovo allenatore del club gallese Cardiff City, che milita nella EFL Championship, la seconda divisione inglese.