Olivier Pantaloni (Bastia, Francia, 13 dicembre 1966) è un ex calciatore e allenatore di calcio francese. Attualmente allena l'AC Ajaccio.
Carriera come giocatore
Pantaloni ha giocato per SC Bastia, Saint-Étienne, Martigues, Gazélec Ajaccio e AC Ajaccio.
Carriera come allenatore
Pantaloni ha occupato diversi ruoli nella squadra dell'AC Ajaccio dal 2001. Ha iniziato come assistente fino a settembre 2004, quando ha assunto il ruolo di allenatore ad interim dopo l'allontanamento di Dominique Bijotat, licenziato perché la squadra occupava l'ultimo posto in Ligue 1, e ha ricoperto questo incarico per un mese fino alla nomina di Rolland Courbis.
Nel dicembre del 2008, Pantaloni terminò una pausa di sei mesi dopo essere tornato ad Ajaccio, venendo nominato assistente di José Pasqualetti nell'anno nuovo e succedendogli dopo le sue dimissioni nel febbraio successivo. Nella stagione 2010-11, la sua prima stagione completa, portò il club alla promozione come vicecampione dietro l'Évian TG, ponendo fine a un esilio di cinque anni dalla massima categoria; si dimise nel giugno del 2012, dopo averli mantenuti al 16º posto.
Pantaloni ha avuto il suo primo lavoro al di fuori di Ajaccio nel giugno del 2013, firmando un contratto di due anni con il Tours FC della Ligue 2. Ha rassegnato le dimissioni nell'ottobre del 2014 con il club che era penultimo in classifica, avendo perso otto delle undici partite. È tornato ad Ajaccio pochi giorni dopo, sostituendo l'allenatore Christian Bracconi, che aveva lasciato la squadra al 12º posto. Nella stagione 2017-18, ha portato il club a un posto nei playoff per la promozione e hanno sconfitto il Le Havre prima di una sconfitta complessiva per 4-0 contro il Toulouse. Ha guidato l'Ajaccio al secondo posto nella stagione 2021-22, garantendo la promozione in Ligue 1.