César Muñiz Fernández (Bruselas, Belgio, 18 maggio 1970) è un ex arbitro e osservatore di arbitri della Primera División di Spagna di calcio. Appartiene al Comitato degli Arbitri del Principato delle Asturie.
Percorso
Muñiz è nato a Bruxelles per motivi lavorativi dei suoi genitori, anche se possiede la nazionalità spagnola. Risiede nella città asturiana di Gijón. È figlio dell'ex arbitro assistente internazionale José María Muñiz Farpón, che è stato l'assistente di fiducia di Manuel Díaz Vega per molte stagioni.
Dopo cinque stagioni nei campionati regionali, ha arbitrato per tre stagioni in Terza Divisione dal 1991 al 1994. Altre tre stagioni sono rimaste in Segunda "B" fino al suo debutto nella Segunda Divisione il 7 settembre 1997, categoria in cui ha arbitrato 60 partite nelle tre stagioni in cui è rimasto. Ha ottenuto la promozione in Primera Divisione di Spagna al termine della stagione 1999/00, insieme ad altri due arbitri, Rafael Ramírez Domínguez e Alberto Undiano Mallenco. Il suo debutto nella massima categoria de La Liga è avvenuto nello stadio El Sadar dirigendo l'incontro tra Club Atlético Osasuna e Real Club Celta de Vigo (0-2).
Ha diretto la partita d'andata della Supercoppa di Spagna del 2010 tra il Sevilla Football Club e il Football Club Barcelona (3-1).
Si è ritirato nella stagione 2013/14. L'ultima partita che ha arbitrato è stata Real Valladolid Club de Fútbol-Real Club Deportivo Espanyol (1-0) il 3 maggio 2014.
Attualmente gestisce un ristorante nel ricco quartiere di Somió a Gijón, dove si organizzano eventi di ogni tipo. È stato commentatore del programma Tablero deportivo su Radio Nacional de Spagna e, dal novembre 2016, di Tiempo de Juego su Cadena Cope, sostituendo l'arbitro e commentatore José Francisco Pérez Sánchez.
Nel 2023, è entrato a far parte del comitato di competizione e ha arbitrato nella Kings League, una lega creata da Gerard Piqué.
Internazionale
È stato nominato arbitro internazionale della FIFA alla fine del 2006, insieme ad Antonio Rubinos Pérez. Il 24 maggio 2009 ha diretto una partita della Liga I rumena, tra l'Unirea Urziceni e il Dinamo di Bucarest, quando entrambe le squadre erano ai primi due posti in classifica. Ha perso il distintivo il 31 dicembre 2013.