Serdar Gözübüyük (29 ottobre 1985 a Haarlem) è un arbitro di calcio olandese di origine turca.
Gözübüyük ha iniziato a 16 anni come arbitro. Dirige partite nella Eerste Divisie dalla stagione 2007/08 e nella Eredivisie dalla stagione 2009/10. È stato premiato più volte come arbitro dell'anno nei Paesi Bassi.
Dal 2012 è incluso nella lista FIFA e arbitra partite internazionali di calcio.
Nella stagione 2014/15 Gözübüyük ha arbitrato per la prima volta una partita nell'UEFA Europa League, nella stagione 2019/20 ha arbitrato per la prima volta una partita nell'UEFA Champions League.
Il 13 aprile 2015, Gözübüyük ha fischiato la finale della UEFA Youth League 2014/15 tra lo Shakhtar Donetsk e il FC Chelsea (2-3).
Inoltre, Gözübüyük ha diretto due partite di gruppo sia al Campionato Europeo Under-17 del 2013 in Slovacchia, che al Campionato Europeo Under-21 del 2017 in Polonia e al Campionato Europeo Under-21 del 2019 in Italia e San Marino.
Nella seconda metà della stagione 2021/22, Gözübüyük è stato promosso nella categoria degli arbitri d'elite UEFA.