Holger Hieronymus è un ex calciatore tedesco che ha giocato principalmente per l'Hamburger SV durante la sua carriera. Nella stagione 1978/79, Hieronymus ha iniziato la sua carriera professionistica giocando nella 2. Bundesliga con il FC St Pauli. Durante quel periodo, ha giocato 30 partite e ha segnato 2 gol, dimostrando subito tutto il suo potenziale.
Nella stagione successiva, Hieronymus è passato all'Hamburger SV, una delle squadre più importanti e prestigiose della Bundesliga. Nella sua prima stagione con l'Hamburger SV nel 1979/80, Hieronymus si è guadagnato un posto nella squadra titolare, giocando 17 partite e segnando 3 gol. Ha anche fatto il suo debutto in UEFA Champions League, giocando 3 partite e segnando un gol. Ha dimostrato di essere un calciatore molto talentuoso e ha continuato ad attrarre l'attenzione.
Nella stagione 1980/81, Hieronymus ha continuato a giocare un ruolo importante nella squadra dell'Hamburger SV, giocando 23 partite e ricevendo 6 cartellini gialli. Ha anche giocato nella Coppa UEFA, disputando 5 partite. La sua abilità difensiva e la sua determinazione lo hanno reso un elemento essenziale per la squadra.
La stagione 1981/82 è stata un'altra stagione di successo per Hieronymus. Ha giocato 28 partite di Bundesliga e ha segnato un gol, dimostrando la sua versatilità come difensore. Ha anche giocato nella Coppa delle Coppe UEFA, disputando 9 partite. Durante la DFB Pokal, ha giocato 6 partite e segnato 2 gol, contribuendo alla conquista del trofeo da parte dell'Hamburger SV.
La stagione 1982/83 è stata una delle migliori di Hieronymus. Ha giocato 32 partite di Bundesliga, segnando 3 gol e ricevendo 5 cartellini gialli. Ha anche giocato 8 partite di UEFA Champions League. Durante la DFB Pokal, ha giocato 3 partite e ricevuto un cartellino giallo. Hieronymus ha dimostrato grande costanza e ha continuato a migliorare il suo gioco.
Nella stagione successiva, la 1983/84, Hieronymus ha giocato 21 partite di Bundesliga con l'Hamburger SV. A causa di alcuni infortuni, la sua partecipazione è stata limitata, ma è comunque riuscito a guadagnarsi un cartellino rosso. Ha anche giocato 2 partite di UEFA Champions League. Durante la DFB Pokal, ha giocato 3 partite. Si è unito alla squadra per l'Intercontinental Cup, giocando una partita.
La carriera di Hieronymus è stata caratterizzata dalla sua fedeltà all'Hamburger SV, giocando per il club per molti anni. Ha dimostrato di essere un giocatore di talento e di valore per la squadra, contribuendo ai successi della squadra in Bundesliga, Coppa UEFA, DFB Pokal e UEFA Champions League. Holger Hieronymus è considerato uno dei difensori più forti della sua generazione e il suo contributo alla storia dell'Hamburger SV non sarà mai dimenticato.