Debutto, Esordio per squadra, Esordio in categoria |
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 Atletico Rafaela Copa Argentina |
19 anni |
13 Aprile 2012 |
Esordio in categoria |
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 Apertura Argentina |
20 anni |
3 Dicembre 2012 |
Esordio in categoria |
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| Liga Profesional Argentina |
22 anni |
7 Marzo 2015 |
Esordio per squadra, Primo goal ufficiale, Primo goal in squadra |
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 Unión Sunchales |
23 anni |
1 Febbraio 2016 |
Esordio in categoria |
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 Torneo Federal A |
23 anni |
13 Febbraio 2016 |
Esordio in categoria |
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 Federal A Transición |
24 anni |
4 Settembre 2016 |
Prima doppietta |
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| Unión Sunchales |
24 anni |
27 Ottobre 2016 |
50 partite |
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| Unión Sunchales |
25 anni |
4 Ottobre 2017 |
50 partite |
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| Federal A Transición |
25 anni |
18 Febbraio 2018 |
Esordio in categoria |
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 Primera Nacional |
26 anni |
25 Settembre 2018 |
Esordio per squadra, Esordio in categoria |
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 General Díaz Apertura Paraguay |
26 anni |
6 Febbraio 2019 |
Esordio in categoria |
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| Clausura Paraguay |
27 anni |
14 Luglio 2019 |
Primo goal in squadra |
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| General Díaz |
27 anni |
13 Settembre 2019 |
Esordio per squadra, Esordio in categoria |
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 Politehnica Iași Liga I |
28 anni |
24 Gennaio 2021 |
Primo goal in squadra |
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| Politehnica Iași |
28 anni |
5 Febbraio 2021 |
Esordio in categoria |
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 Cup |
28 anni |
9 Febbraio 2021 |
Esordio per squadra, Esordio in categoria |
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 FC Buzău Liga II |
29 anni |
31 Luglio 2021 |
Primo goal in squadra |
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| FC Buzău |
29 anni |
21 Agosto 2021 |
Esordio in categoria |
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| Romania Cup Qualifying |
30 anni |
14 Settembre 2022 |
50 partite |
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| FC Buzău |
30 anni |
8 Aprile 2023 |
Esordio in categoria |
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 Liga Rumana - Play Offs Promotion |
31 anni |
4 Giugno 2023 |
Esordio per squadra |
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 Oțelul Galați |
31 anni |
14 Luglio 2023 |
Pablo Gaitán ha raggiunto numerosi successi nel corso della sua carriera calcistica. Il suo primo debutto avviene con l'Atletico Rafaela nella Copa Argentina il 13 Aprile 2012. Successivamente, il 3 Dicembre 2012, fa il suo esordio in categoria nell'Apertura Argentina.
Il 7 Marzo 2015, Gaitán fa il suo ingresso nella Liga Profesional Argentina. Il 1 Febbraio 2016, durante una partita con Unión Sunchales, realizza il suo primo goal ufficiale e il primo goal con questa nuova squadra mentre fa il suo debutto per la squadra. Il 13 Febbraio 2016, esordisce nella categoria Torneo Federal A.
Il 4 Settembre 2016, il calciatore fa il suo ingresso nella categoria Federal A Transición. Il 27 Ottobre 2016, segna la sua prima doppietta durante una partita di Unión Sunchales. Il 4 Ottobre 2017, raggiunge la sua 50ª partita con Unión Sunchales e il 18 Febbraio 2018, raggiunge la 50ª partita nella categoria Federal A Transición.
Il 25 Settembre 2018, Gaitán fa il suo esordio nella categoria Primera Nacional. Successivamente, il 6 Febbraio 2019, fa il suo debutto per la squadra General Díaz nell'Apertura Paraguay e il 14 Luglio dello stesso anno esordisce nella categoria Clausura Paraguay segnando il suo primo goal con General Díaz il 13 Settembre 2019.
Il 24 Gennaio 2021, Gaitán si unisce al Politehnica Iași e fa il suo esordio nella Liga I. Il 5 Febbraio 2021, segna il suo primo goal con questa nuova squadra. Successivamente, il 9 Febbraio 2021, fa il suo esordio nella categoria Cup. Il 31 Luglio 2021, si unisce al FC Buzău nella Liga II e il 21 Agosto 2021 segna il suo primo goal con questa nuova squadra.
Il 14 Settembre 2022, fa il suo esordio nella categoria Romania Cup Qualifying e l'8 Aprile 2023, raggiunge la sua 50ª partita con il FC Buzău. Il 4 Giugno 2023, fa il suo esordio nella categoria Liga Rumana - Play Offs Promotion e infine, il 14 Luglio 2023, fa il suo esordio per la squadra Oțelul Galați.
