Manuel Jiménez Jiménez (26 gennaio 1964 a El Arahal, nella provincia di Siviglia) è un allenatore di calcio spagnolo. Attualmente allenatore dell'al-Wahda di Abu Dhabi. In precedenza ha allenato il Siviglia FC, squadra in cui ha trascorso gran parte della sua carriera da giocatore, l'al-Rayyan SC, l'UD Las Palmas e più volte l'AEK Atene.
Carriera da giocatore
Sevilla FC
Manolo Jiménez è strettamente legato al club FC Siviglia. Dal 1983 al 1997 ha giocato per 14 anni con gli andalusi. In totale ha disputato 344 partite di campionato, 44 partite di Copa del Rey e quattro partite di Coppa UEFA per il Siviglia. Durante il suo periodo con il Siviglia è stato anche convocato nella nazionale spagnola.
Squadra nazionale
Manolo Jiménez ha disputato 15 partite per la Spagna. Due di queste partite le ha giocate durante la Coppa del Mondo di calcio del 1990 in Italia.
Carriera da allenatore
Dal 2000 all' settembre 2007, Manolo Jiménez allenò la seconda squadra del FC Siviglia. Sotto la sua guida, il Sevilla Atlético fu promosso dalla Tercera División, la quarta lega spagnola, alla Segunda División (seconda lega). Successivamente, dal settembre 2007 al marzo 2010, Jiménez allenò il FC Siviglia dopo la partenza di Juande Ramos per il Tottenham Hotspur.
Nell'ottobre 2010 ha firmato un contratto di due anni con il club greco AEK Atene. A Atene, Manuel Jiménez Jiménez è rimasto allenatore per un buon anno e ha vinto la Coppa di Grecia nella stagione 2010/11, che è stata la sua prima vittoria in questa competizione e il secondo titolo della sua carriera da allenatore. Nel campionato, la squadra di Jiménez si è classificata al terzo posto, dietro al campione Olympiakos Piräus e al Panathinaikos Atene. AEK Atene ha iniziato la stagione 2011/12 con Manuel Jiménez Jiménez come allenatore. Tuttavia, il 5 ottobre 2011, il club si è separato dal suo allenatore a causa di divergenze tra Jiménez e la dirigenza del club.
Il 30 dicembre 2011, il Real Saragozza, ex vincitore della Coppa dei Campioni e ultimo in classifica nella Primera División spagnola, licenziò il suo allenatore messicano Javier Aguirre. Il giorno dopo, Manuel Jiménez Jiménez fu presentato come nuovo allenatore a Saragozza. La sua prima partita sulla panchina del Real Saragozza fu il 8 gennaio 2012, durante la 18ª giornata della Primera División 2011/12, contro il diretto concorrente nella lotta per la retrocessione, il Racing Santander. Tuttavia, il Saragozza perse 0-1. Anche la seconda partita di Jiménez non fu incoraggiante, un pareggio 1-1 contro il Getafe non ha fatto compiere progressi in classifica. Nel gennaio 2017, Jiménez tornò ad allenare l'AEK Atene, nel 2018 prese le redini dell'UD Las Palmas.