Joel Cooper ha iniziato la sua carriera calcistica nel 2014/15 con il Ballyclare Comrades, giocando una partita sia nella Northern Irlanda League Cup che nella Tennent's Irish Cup.
Nella stagione successiva, nel 2015/16, ha firmato per il Glenavon. Ha giocato 31 partite nel NIFL Premiership, segnando 6 gol e ricevendo 6 cartellini gialli. Ha anche giocato 4 partite nella Tennent's Irish Cup, segnando un gol e ricevendo un cartellino giallo.
Nel 2016/17, Joel ha continuato a giocare per il Glenavon. Ha giocato 34 partite nel NIFL Premiership, segnando 5 gol e ricevendo 8 cartellini gialli e un cartellino rosso. Ha anche giocato 2 partite di qualificazione della Q. Europa League, segnando 2 gol, e una partita nella Northern Irlanda League Cup.
Nel 2017/18, Joel ha ancora giocato per il Glenavon. Ha giocato 15 partite nel NIFL Premiership, segnando 2 gol e ricevendo 4 cartellini gialli e un cartellino rosso. Ha anche giocato una partita nella Tennent's Irish Cup.
Nel 2018/19, Joel ha firmato per il Linfield. Ha giocato 33 partite nel NIFL Premiership, segnando 7 gol e ricevendo 6 cartellini gialli. Ha anche giocato 2 partite nella Northern Irlanda League Cup e 2 partite nella Tennent's Irish Cup, segnando un gol in quest'ultima.
Nel 2019/20, Joel ha continuato a giocare per il Linfield. Ha giocato 29 partite nel NIFL Premiership, segnando 11 gol e ricevendo 6 cartellini gialli. Ha anche giocato 5 partite di qualificazione della Q. Europa League e 3 partite nella Northern Irlanda League Cup, segnando 2 gol.
Nella stagione 2020/21, Joel ha firmato per l'Oxford United. Ha giocato 4 partite nella League One e una partita nella FA Cup, nella EFL Cup e nell'EFL Trophy, fornendo anche un assist nell'EFL Cup.
Nel 2021/22, Joel ha giocato 6 partite nella League Two con il Port Vale, 2 partite nella League One con l'Oxford United e 3 partite nell'EFL Trophy con 2 gol e 1 assist.
Nel 2022/23, Joel è tornato al Linfield. Ha giocato 32 partite nel NIFL Premiership, segnando 12 gol e fornendo 1 assist. Ha anche giocato una partita nella Challenge Cup, 2 partite nella Qualif. Champions, 2 partite nella Q. Europa League, una partita nell'EUROPA CONFERENCE LEAGUE Qualification e una partita nella Charity Shield.
Nel 2023/24, Joel ha continuato a giocare per il Linfield. Ha giocato 11 partite nel NIFL Premiership, segnando 4 gol e fornendo 6 assist. Ha anche giocato una partita nella Northern Irlanda League Cup, segnando 2 gol, e 4 partite nella Conference League qualifiers, fornendo 2 assist e ricevendo 2 cartellini gialli.
La carriera di Joel Cooper è stata caratterizzata da buoni successi e ha dimostrato di essere un calciatore talentuoso e versatile sia nel campionato nordirlandese che in quello inglese.
