Paolo Mastrantoni inizia la sua carriera calcistica nella stagione 1986/87, facendo il suo debutto in Serie A con la maglia della Roma. Nonostante sia stato convocato solo per una partita, questo rappresenta un traguardo significativo per il giovane calciatore.
Nel corso degli anni successivi, Mastrantoni continua a lavorare duramente per raggiungere i suoi obiettivi. Nella stagione 1991/92, ha l'opportunità di giocare nella Coppa Italia con la Casertana, riuscendo a scendere in campo per due partite. Pur essendo un'esperienza limitata, il calciatore dimostra il suo impegno e la sua determinazione nel contribuire al successo della squadra.
Nella stagione 1993/94, Mastrantoni ha l'opportunità di giocare nella prestigiosa Coppa Italia con il Vicenza. Sebbene abbia giocato solo una partita, l'essere stato selezionato per far parte di una squadra di alto livello rappresenta un ulteriore passo avanti nella sua carriera.
Questi traguardi dimostrano la costante crescita di Paolo Mastrantoni come calciatore. Nonostante abbia avuto un ruolo limitato in alcune stagioni, il suo impegno e la sua dedizione nel migliorare le sue abilità gli hanno permesso di giocare in importanti competizioni e di fare esperienza a livello professionistico.